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부여농기센터, 연꽃 담은 향토음식 ‘연잎담’ 개발쉽게 접목 가능한 13종 음식레시피 및 메뉴 개발
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승인 2017.08.09  13:23:59
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부여군농업기술센터(이하 센터)는 지역 문화를 담고 있으면서 관광객이 쉽게 접근할 수 있도록 부여군 향토음식브랜드 ‘연잎담’을 개발했다고 9일 밝혔다.

‘연잎담’은 연잎의 순수함과 건강함을 담은 음식이라는 뜻으로, 디자인은 궁남지 포룡정의 연꽃무늬 와당 등의 이미지를 담고 있다.

센터는 연을 활용한 향토음식 개발해 그동안 부여에서 연꽃의 아름다움을 눈으로만 감상한 사람들에게 연잎의 은은한 맛을 선사하고자 메뉴를 개발했다.

주요 음식으로는 쉽게 활용할 수 있는 연근조림, 연근샐러드, 연근물김치 등 반찬으로 활용할 수 있는 레시피와 관광객들이 선호하는 단품음식으로 연잎밥, 연잎수육, 연잎삼계탕 등 지역 식당의 수준에 맞춰 조리가 간편한 표준 레시피를 개발했다.

이번 ‘연잎담’ 개발은 부여의 향토자원을 관광 자원화해 지역 관광산업과 외식문화산업에 근간이 되는 중요한 인프라를 구축하기 위한 것이다.

센터에 따르면 올해 연말까지 향토음식 연잎담을 메뉴로 한 음식점 1개소를 부여읍에 오픈할 예정이다.

센터 관계자는 이번 ‘연잎담’ 개발에 대해 “지역 농산물에 대한 인식의 확대뿐 아니라 음식을 통한 소비의 촉진과 함께 군을 홍보할 수 있는 효과적인 마케팅 도구가 된다”고 말했다.

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